Orange Jam I संतरे का जैम I संतरे का जैम I ऑरेंज जैम रेसिपी

ब्रेड के साथ अगर कोई खट्टा मीठा जाम या मुजब्बा मिल जाये तो बात ही कुछ और होगी I दिमाग के लिए लोग अक्सर आंवले का मुरब्बा खाते हैं, लेकिन संतरे और नींबू के जैम से कई तरह के स्वास्थ्य लाभ मिलते हैं। संतरा न सिर्फ आपकी त्वचा को कोमल और ग्लोइंग बनाता है, बल्कि इसे खाने से आपकी इम्यूनिटी भी बूस्ट होने लगती है। क्या आपने कभी संतरे और नींबू का जैम खाया है? यह खाने में काफी स्वादिष्ट होता है और कई बीमारियों को जल्द ही दूर करने के लिए फायदेमंद होता है। बच्चे कई चीजें खाने में नखरे दिखाते हैं लेकिन जब उन्हें कुछ खट्टा-मीठा जैम मिल जाए तो वह बड़े चाव से खा लेते हैं। बच्चों को चटपटी खट्टी-मीठी चीजें बहुत अच्छी लगती हैं। ऐसे में यदि आप भी ऑरेंज जैम खाते हैं तो उन्हें आप घर में बना सकते हैं। आइए जानते हैं इसे बनाने की विधि के बारे में I यहां हम आपको इस जैम बनाने का तरीका बताएंगे।

Ingradients सामग्री

इस जैम के लिए किन्नू और माल्टा का उपयोग कर सकते हैं। सेविले, मंदारिन, ब्लड ऑरेंज, या मीठे और खट्टे स्वाद वाली कोई भी रसदार संतरे किस्म जैम बनाने के लिए ठीक है। बहुत कम रस वाले रेशेदार या ठंडे भंडारण वाले संतरे से बचें।

संतरे – 500 ग्राम

चीनी – 1 किलो

नींबू का रस – 3 बड़े चम्मच

अगर आपके संतरे खट्टे हैं तो नींबू के रस की जरूरत नहीं पड़ेगी.

Method इसे कैसे बनाना है?

संतरे का छिलका हटा दें, ध्यान रखें कि सफेद भाग न छिले। ।
संतरे छीलें. और जितना संभव हो सके सभी सफेद हिस्सों को खींच लें। सुनिश्चित करें कि गूदा बीज रहित हो। ज़ेस्ट को पतले स्लाइस में काटें
अगर हो सके तो गूदा अलग करने के लिए छिलके वाले संतरे को आधा काट लें. फिर बीच से बीज बीज निकाल लें। सारे गूदे को एक बर्तन में इकट्ठा करके अलग रख लें.
गूदे को ब्लेंडर में डालें और प्यूरी बना लें। इमर्शन ब्लेंडर का भी उपयोग कर सकते हैं।
एक पैन लें और उस में संतरे की प्युरी डाल दें मध्यम-धीमी आंच पर 5 मिनट तक पकाएं। बीच-बीच में हिलाते रहें.
अब पैन में 2 कप चीनी ऐड कर दें बीच-बीच में हिलाते रहें. गैस धीमी आंच पे रखें I इस के बाद ज़ेस्ट स्लाइस भी ऐड कर दें I
जैमसेटिंगटेस्ट: लगभग 45 मिनट बाद जब जैम आधा रह जाए तो यह तैयार है, इस स्तर पर, जैम सॉस जैसा लेकिन पतला होगा। एक ठंडी प्लेट पर एक चम्मच जैम फैलाकर जैम पर कोल्ड प्लेट टेस्ट करें। अगर जैम प्लेट पर बिना फैले अपना आकार बनाए रखता है, तो यह तैयार है.
गर्म जैम को एक साफ सूखे जार में भरें I संतरे का जैम फैलने योग्य स्थिरता वाला होगा और मुरब्बा जितना गाढ़ा और मोटा नहीं होगा।